Lavarello in carpione

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lavarello in carpione", scopri come si prepara.

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Lavarello in carpione

Gran Consiglio della Forchetta
Lavarello in carpione
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • carote
  • cipolla
  • farina
  • lavarelli
  • mele
  • olio d'oliva extra-vergine
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione Pulite e mondate la cipolla e le carote. Tagliate le carote a piccoli bastoncini (corti) oppure se preferite fate un trito a piccoli cubettini di cipolla, sedano e carote. Pulite la padella precedente e aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, le foglie di salvia e le cipolle e le carote a dadini e l'aglio intero schiacciato (che poi eliminerete). Fate saltare le verdurine per pochi minuti. Poi aggiungete l'aceto di vino e l'acqua (o vino bianco) e regolate di sale. Continuate la cottura per circa 15 minuti, in modo che le carotine e le cipolle finiscano la...

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