Apfelkiachl

Ingredienti

• burro
• farina
• lievito per dolci
• lievito vanigliato
• liquore aromatico
• mele
• noci
• olio per friggere
• uova
• zucchero semolato

Ricetta

Procedimento Prendete una ciotola e aggiungete la farina.

Poi unite 2 uova intere, il lievito per dolci, e 2 grosse noci di burro fuso.

Mescolate tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella liscia, morbida.

All'inizio l'impasto risulter troppo consistente.

Aggiungete poca quantit di un liquore aromatico a vostro piacimento e/o acqua e poi mescolate fino ad ottenere la consistenza giusta.

Lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo.

Tagliatele delle fette orizzontamente, senza suddividerle a spicchi.

Le fette dovranno essere abbastanza sottili, all'incirca mezzo centimetro.

Prendete una pentola adatta alla frittura e riempitela di olio per friggere.

Riscaldate l'olio portandolo ad alta temperatura.

Prendete le fette di mele e immergetele nella pastella.

Poi immergetele nell'olio bollente una alla volta.

Quando saranno ben dorate, toglietele dalla frittura con un mestolo forato, fatele.

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