Frittatensuppe (Zuppa di frittate)

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Frittatensuppe (Zuppa di frittate)

Gran Consiglio della Forchetta
Frittatensuppe (Zuppa di frittate)
Ingredienti
  • brodo
  • burro
  • erba cipollina
  • farina
  • formaggio grana
  • latte
  • noce moscata
  • prezzemolo
  • sale
  • uova
Ricetta

...Procedimento Prendete una ciotola e rompeteci le uova. Unite un po' di sale e poi sbattete le uova con un frustino finch non sar presente un p di schiuma. Poi unite gradualmente la farina setacciata, continuando a mescolare. Poi incorporate gradualmente anche un bicchiere di latte. Prendete il prezzemolo e tritatelo. Aggiungetelo all'impasto nella ciotola insieme ad una buona grattata di noce moscata. Continuate a mescolare. Infine aggiungete 2 cucchiai di burro fuso all'impasto. Mescolate ancora e quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati tra di loro e la pastella...

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