Friciulin

Ingredienti

• aglio
• carne macinata
• maggiorana
• manzo
• menta
• noce moscata
• olio d'oliva extra-vergine
• pangrattato
• parmigiano
• prezzemolo
• sale
• spinaci
• uova
• vitello

Ricetta

Procedimento Lavate con cura gli spinaci, eliminando le radici e le foglie non buone.

Poi una volta ben lavati metteteli in una grossa pentola piena di acqua bollente.

Lasciateli cuocere per alcuni minuti (non richiederanno tanto tempo).

Scolate gli spinaci in un colapasta e poi strizzateli per bene per togliere il liquido bloccato all'interno.

Poi tritateli finemente a punta di coltello fino a renderli una poltiglia.

Nel frattempo in una padella antiaderente, aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva e versateci la carne macinata di manzo o di vitello.

Fatela rosolare per bene mescolando con un cucchiaio di legno e cercando di sbriciolarla il pi possibile.

Una volta rosolata, spegnete ed eliminate il liquido di fondo se presente.

Unite in una grossa ciotola il trito di spinaci, tre uova e il macinato di carne cotto.

Poi aggiungete il parmigiano grattugiato, la noce moscata grattata, un po' di sale ed un trito di.

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