Cotoletta alla bolognese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cotoletta alla bolognese", scopri come si prepara.
Cotoletta alla bolognese
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Ingredienti
- fettine di vitello
- formaggio fontina
- olio per friggere
- pangrattato
- prosciutto crudo
- sale
Ricetta
Preparazione Preparate due contenitori con all'interno uno l'uovo sbattuto e l'altro del pangrattato.
Prendete le fettine di vitello e ripassatele dapprima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Preparate una padella molto larga e riempitela di olio per friggere.
Portate l'olio ad alta temperatura e cominciate a friggere le cotolette.
Quando queste risulteranno ben dorate e croccanti, toglietele dalla frittura e lasciatele asciugare su carta da cucina assorbente per rimuovere l'unto in eccesso.
Tagliate la fontina a fettine sottilissime e disponete sopra ogni cotoletta dapprima una fetta di prosciutto della stessa dimensione e poi di una o pi fettine di fontina.
Potete cuocere le fettine in padella facendo oppure anche in un forno caldo a 180C.
La cottura sar perfetta quando la fontina sopra la cotoletta sar perfettamente fusa.
' Creme CaramelScaloppine alla valdostana ' .
