Ciabotto (Lu ciabbotte)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ciabotto (Lu ciabbotte)", scopri come si prepara.
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Ciabotto (Lu ciabbotte)
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- cipolla
- guanciale di maiale
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- peperoni
- pomodori
- sale
- zucchine
Ricetta
...Procedimento Prendete tutti gli ortaggi e verdure, lavatele e mondatele. Sbucciate dapprima le patate e poi tagliatele a piccoli tocchettini. Poi prendete fate con le zucchine, i peperoni e le melanzane ed i pomodori, e tagliate a piccoli cubetti anche questi. Raccogliete tutti i tocchetti insieme in una ciotola e mescolate. Prendete una casseruola o se ne avete uno, un bel tegame di coccio, aggiungete un bel filo abbondante di olio extravergine di oliva. Poi aggiungete una cipolla bianca o gialla, tagliata finemente. Fatela soffriggere giusto il tempo per farla imbiondire, circa 4-5...
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Ciabotto (Lu ciabbotte)