Ricetta, ingredienti e consigli per "Cavatelli ai frutti di mare", scopri come si prepara.
Procedimento Prendete tutti i molluschi, lavateli e sciacquateli per bene.
Grattate il guscio delle cozze con una spazzola se necessario.
Poi prendete una casseruola con coperchio e aggiungete un filo d'olio extra vergine di oliva, uno spicchio d'aglio schiacciato con tutta la buccia e poi versateci all'interno tutti i molluschi.
Riscaldate e incoperchiate.
All'interno con la cottura tutti i gusci si apriranno.
Spegnete e scoperchiate.
Eliminate i molluschi che sono rimasti chiusi.
Prendete alcuni molluschi e sgusciateli altri lasciateli con il guscio.
In forno alla casseruola rimarr del liquido di cottura, prendete un colino molto fine (per la sabbia) e filtratelo raccogliendolo in un piccolo contenitore.
Prendete una grossa padella, aggiungete un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato.
Lasciate soffriggere l'aglio per 2-3 minuti, poi aggiungete i pomodorini freschi tagliati a piccoli tocchetti.
Aggiungete un po' di sale e lasciate.