Carpa regina in porchetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpa regina in porchetta", scopri come si prepara.
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Carpa regina in porchetta
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- aceto
- aceto di vino rosso
- aglio
- carpa
- finocchietti selvatici
- maiale
- pepe
- porchetta
- rosmarino
- sale
- strutto
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Prima di cominciare a passare alla preparazione della carpa, necessario preparare un impasto aromatico tipico delle cotture 'in Porchetta'. Una miscela di erbe aromatiche, come finocchietto selvatico, rosmarino, pepe ed aglio, vengono pestate e battute insieme al grasso di maiale, con aggiunta alla fine di sale. Alla fine otterrete un impasto da utilizzare per farcire l'interno della carpa. Se non avete un mortaio, potete utilizzare un mixer per ottenere l'impasto. Prendete la carpa, pulitela ed evisceratela sotto l'acqua corrente. Nelle cavit interne...
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