Calzagatti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzagatti", scopri come si prepara.

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Calzagatti

Gran Consiglio della Forchetta
Calzagatti
Ingredienti
  • aglio
  • fagioli borlotti
  • farina di mais
  • latte
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olio per friggere
  • pancetta
  • passata di pomodoro
  • rosmarino
  • sale
Ricetta

...Preparazione Procuratevi un tegame e aggiungetevi un filo d'olio extravergine di oliva. Tritate la pancetta e mescolatela insieme ad uno spicchio d'aglio pestato, aggiungendo il tutto al tegame. Fatelo rosolare insieme ad un rametto di rosmarino per uno o due minuti. Poi aggiungete i fagioli lessati ed una tazza di passata di pomodoro. Abbassate la fiamma, regolate di sale e continuate la cottura a fuoco lento e con il coperchio chiuso per una decina di minuti. Aggiungete un po' di acqua alla cottura se necessario. Contemporaneamente, occupiamoci della preparazione della...

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