Brodetto sambenedettese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brodetto sambenedettese", scopri come si prepara.
Brodetto sambenedettese
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- aceto di vino rosso
- cannocchie
- cipolla
- coda di rospo
- granchi
- olio d'oliva extra-vergine
- palombo
- pane tostato
- peperoncino
- peperoni verdi
- pomodori verdi
- razza
- rombo
- sale
- scampi
- scorfani
- seppie
- sogliole
- triglie
Ricetta
Preparazione Nota : il pesce da utilizzare in questa ricetta un po' libero e comprendo che trovare tutto questo pesce pu essere difficile.
Sostituite quindi il pesce che desiderate con altri simili (o non utilizzateli tutti).
Cercate per di equilibrare tra pesci con polpa, pesci piccoli azzurri, e crostacei.
Studiatevi una scelta personale a vostro buon gusto.
Procuratevi un grosso tegame adatto a contenere molto pesce.
Aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva, e una cipolla tritata finemente.
Fate soffriggere la cipolla lentamente e poi aggiungete i pomodori verdi tagliati a fette.
Capate i peperoni rimuovendo il gambo ed i semi all'interno e poi tagliati a pezzi, aggiungeteli al soffritto.
Fate cuocere per alcuni minuti e poi sfumate il tutto con mezzo bicchiere di aceto di vino.
Lasciate evaporare l'aceto e quindi aggiungete un po' di sale e del peperoncino (magari sminuzzatelo).
A questo punto aggiungete le seppie ben.
