Brasato al barolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato al barolo", scopri come si prepara.
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Brasato al barolo
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- alloro
- burro
- carote
- cipolla
- lardo
- noci
- pepe
- rosmarino
- sale
- salvia
- scamone di manzo
- sedano
- vino
Ricetta
...Procedimento Disponete al carne di scamone di manzo in una ciotola o un altro contenitore adatto. Metteteci inoltre le foglie di alloro, di salvia e di rosmarino e il pepe a grani. Poi versate la bottiglia di vino al suo interno facendo in modo di coprire per bene la carne di manzo. Lasciate il tutto a bagno per una giornata intera nel frigo, girando di tanto in tanto la carne. Passata una giornata, prendete una casseruola, aggiungete una abbondante noce di burro, il lardo a pezzetti e la carne di manzo ben sgocciolata. Fate rosolare per bene la carne girandola spesso, in modo che...
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