Bostrengo romagnolo alle mele

Ingredienti

• anisette
• farina 00
• farina di mais
• latte
• lievito per dolci
• limoni
• mele
• miele
• mollica di pane
• olio d'oliva extra-vergine
• pane
• sale
• strutto
• uova
• uvetta
• zucchero

Ricetta

Procedimento Prendete una grossa ciotola ed aggiungeteci la farina bianca, la farina di mais ed il pangrattato (meglio se aveste a disposizione mollica di pane raffermo ammollata nel latte).

Aggiungete poi nella ciotola il latte in modo graduale, mescolando per bene in modo da non formare grumi ed ottenere un composto liquido molto omogeneo.

Versate poi nella ciotola, la scorza grattugiata di un limone, un pizzico di sale, due uova e tre cucchiai di zucchero.

Aggiungete anche due cucchiai di miele, oltre che addolcire renderanno il dolce pi scuro dopo la cottura.

Mescolate di nuovo finch tutti gli ingredienti non si saranno ben amalgamati tra di loro.

Il composto risulter ancora molto liquido, normale per questo tipo di dolce (anzi non dovr mai essere pastoso).

Aggiungete un cucchiaio di olio di oliva o di strutto, l'uvetta precedente ammollata nell'anisetta ed una bustina di lievito per dolci.

Mescolate per.

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