La ricetta Bombette pugliesi è un piatto tipico della Puglia, regione Italiana con una grande tradizione enogastronomica. Le Bombette pugliesi sono un esempio di come i sapori della Puglia si sono sviluppati sulla base di ingredienti semplici e genuini. Si tratta di involtini di carne, che vengono solitamente gustati come antipasto, magari accompagnati da un buon vino.
Taglia il maiale in fette sottili e metti da parte.
Pulisci l’aglio e trita il prezzemolo.
In un piatto fondo, mescola l’olio d’oliva extra-vergine, il sale e il pepe.
In un’altra parte, taglia la pancetta e il capocollo in fette sottili.
Assembla gli involtini unendo le fette di maiale con quelle di pancetta e capocollo, aggiungendo un po’ di aglio e prezzemolo.
Inserisci al centro di ogni involtino una fetta di caciocavallo.
Chiudi gli involtini e schiaccia leggermente.
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