Bollito misto piemontese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bollito misto piemontese", scopri come si prepara.
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Bollito misto piemontese
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- brodo
- carote
- cipolla
- coda di manzo
- coste di sedano
- cotechino
- gallina
- lingua di vitello
- manzo
- muscolo di manzo
- prezzemolo
- sale
- vitello
Ricetta
...Procedimento Per fare questo genere di lesso richiesta una grande pentola adatta. Pulite e lavate la cipolla, la carota, ed il sedano ed il prezzemolo e metteteli nella pentola. Aggiungeremo le varie parti di carni in tempi diversi per rispettare i diversi tempi di cottura. Per prima cosa cominciamo con il biancocostato e il muscolo di manzo, Metteteli nella pentola insieme agli odori riempite il volume rimanente di acqua. Aggiungete una manciatina di sale e riscaldate l'acqua fino a portarla a bollore per lessare le carni. In un'altra pentola a parte invece lessate la testina di...
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