Profiteroles
Ricetta, ingredienti e consigli per "Profiteroles", scopri come si prepara.
Profiteroles
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Ingredienti
- aroma di vaniglia
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- latte intero
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Mettere in un pentolino capiente l'acqua, il latte, il burro, il sale, lo zucchero e riscaldare a fuoco lento mescolando con un mestolo.
Riscaldare gli ingredienti a fuoco lento Unire la farina e continuare a mescolare.
Cuocere la pasta ottenuta per 2/3 minuti.
Cuocere per circa 2 3 minuti Trasferire in un contenitore la pasta e aggiungervi una alla volta le uova mescolando con un frullino elettrico.
Unire le uova e mescolare con un frullino elettrico Mettere la pasta choux in una sac poche con beccuccio liscio da 12/13 mm.
Preparare una leccarda da forno foderata di un foglio di carta forno.
Creare i nostri bign della misura di una noce.
Creare i bign Appiattire le punte dei bign ottenuti con un po'd'acqua.
Spennellarli poi con il tuorlo dell'uovo per dare loro un po' di colore in fase di cottura, e in modo che abbiano una cottura uniforme.
Infornare a modalit ventilata nel.
