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Come preparare le Meringhe

Ricetta, ingredienti e consigli per "Come preparare le Meringhe", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Come preparare le Meringhe

https://www.granconsigliodellaforchetta.it/

Ingredienti

  • albumi
  • meringhe
  • noci
  • sale
  • succo di limone
  • uova
  • zucchero a velo

Ricetta

preparazione tipica della pasticceria italiana e francese.

Dolci e friabili, questi dolcetti vengono preparati in diverse dimensioni e forme e generalmente abbinati ad altre preparazioni.

Spesso vengono utilizzati per guarnire creme e torte.

Ingredienti Per 10 meringhe (dimensione di una noce): 60 gr di Albume d'uovo (2 uova) 120 gr di Zucchero a velo vanigliato 1 pizzico di sale qualche goccia di succo di Limone Preparazione Rompete le uova (che dovrete tenere a temperatura ambiente) e separate gli albumi dai tuorli.

Pesate accuratamente gli albumi prima di metterli in una bolla o in una planetaria.

(Il peso dello zucchero a velo dovr essere perfettamente il doppio di quello degli albumi).

Montate gli albumi a neve, aggiungendo gradualmente un cucchiaio alla volta la met della quantit di zucchero a velo.

Poi finito lo zucchero a velo continuate a montare gli albumi con lo zucchero finch non otterrete una.

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