Haneeth (Yemen)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Haneeth (Yemen)", scopri come si prepara.
Haneeth (Yemen)
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Tempo di cottura: 4 Ore
Ingredienti
- aglio
- agnello
- alloro
- cannella
- cardamomo
- cipollotti
- coriandolo
- cumino
- curcuma
- erba cipollina
- garofano
- limoni
- olio
- pepe nero
- riso basmati
- sale
- spezie
Ricetta
Preparazione Frullare tutti gli ingredienti (tranne il limone secco e l'alloro) in un frullatore o in un robot da cucina.
Otterrai una spessa pasta verde.
Versare la pasta sull'agnello in una pirofila.
Usando le mani, ricopri accuratamente l'agnello con la marinatura.
Copri con un foglio di carta forno, poi con un foglio di alluminio.
Lascia marinare: almeno 4 ore, mesglio se tutta la notte.
Disponi l'agnello in una teglia, aggiungi l'alloro e il limone essicato e cuoci ad alta temperatura in forno a 240 C per la prima ora.
Poi riduci la temperatura a 180 C e cuoci per un altra ora.
Quindi mescola pezzi di agnello, copri di nuovo e riprendi la cottura.
Dopo altri 30 minuti, scopri la pirofila e cuocere per gli ultimi 30 minuti.
Puoi servirlo con riso hashweh (riso basmati cotto con alcune spezie e carne macinata) o semplice riso basmati bollito.
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