La ricetta Verza in agrodolce con granella di nocciole è un piatto tradizionale che unisce sapori dolci e acidi in un’armonia deliziosa. Originario delle regioni italiane che affacciano sul Mediterraneo, questo piatto è spesso gustato durante la stagione invernale, quando la verza è al suo meglio. La combinazione di ingredienti come capperi, uvetta e vino crea un’agrodolcezza che bilancia perfettamente il sapore leggermente amaro della verza.
- Tagliate la verza a pezzi e lavatela sotto acqua corrente.
- Soffriggete lo scalogno in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete i capperi e l’uvetta e fate cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungete la verza e fate cuocere fino a quando non inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungete il vino e fate cuocere fino a quando il liquido non si è quasi completamente evaporato.
- Aggiungete sale e pepe a gusto e mescolate bene.
- Nel frattempo, tostate le nocciole in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
- Una volta tostate, lasciatele raffreddare e poi tritatele finemente per ottenere la granella.
- Servite la verza calda guarnita con la granella di nocciole.
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