Ingredienti per Muffin con farina di castagne
- amido di mais
- cacao amaro
- cannella
- castagne
- farina
- farina di castagne
- gocce di cioccolato
- granella di nocciole
- kefir
- latte
- lievito
- olio di semi
- uova
- yogurth
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Muffin con farina di castagne
La ricetta Muffin con farina di castagne
Il piatto dell’Italia settentrionale rinascimentale, il Muffin con farina di castagne è un classico della pasticceria milanese. Questo croccante e morbido muffin è spesso servito come merendina o come dolce finale dopo un pranzo. Il sapore caratteristico delle castagne e il profumo dell’amaretto lo rendono un’idea perfetta per il periodo estivo.
Preparazione
- Iniziamo mescolando 100ml di kefir con 50ml di latte e 1 cucchiaio di zucchero di canna. Aggiungiamo 2 uova e mescoliamo bene.
- In un’altra ciotola, combiniamo 100g di farina, 50g di farina di castagne e 20g di cacao amaro. Aggiungiamo 1 cucchiaio di cannella e mescoliamo.
- Uniamo gli ingredienti liquidi a quelli solidi e aggiungiamo 1 cucchiaio di olio di semi e 1 cucchiaio di gocce di cioccolato. Mescoliamo bene.
- Aggiungiamo 50g di granella di nocciole e 1 cucchiaio di yogurth. Mescoliamo gentilmente.
- Uniamo 10g di lievito e Mescoliamo delicatamente.
- Infine, uniamo 100g di amido di mais e mescoliamo bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
