Brasato ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brasato ai funghi", scopri come si prepara.
Brasato ai funghi
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Tempo di preparazione: 45 Minuti
Tempo di cottura: 2 Ore 30 Minuti
Ingredienti
- cipolla bianca
- funghi misti
- girello di vitello
- olio
- pepe
- sale
- salsa di pomodoro
- vino
- vino rosso
Ricetta
Procedimento In una pirofila mettete la carne, le carote, il sedano, la cipolla e versate il vino rosso.
Coprite con la pellicola trasparente e lasciate marinare per 45 minuti.
Prendete una pentola, trasferite la carne con un giro d'olio, fatela rosolare; si deve formare una crosticina croccante e dorata su tutti i lati.
Quando avr preso uniformemente un bel colore dorato, conditela con sale e pepe e bagnatela con 1/2 bicchiere di vino rosso.
Lasciate evaporare il vino, poi togliete il recipiente dal fornello ed estraete la carne, che terrete in caldo.
Ponete la cipolla tritata nella pentola e lasciatela cuocere fino a che avranno raggiunto una morbida consistenza e un color biondo scuro.
Unite la paprika e la salsa al pomodoro, riponete la carne e lasciate cuocere per 10 minuti.
Bagnatelo con qualche cucchiaio di brodo caldo; coprite la pentola e continuate la cattura adagio, per un'ora e mezzo.
Nel frattempo pulite i funghi, pelateli con un.
