Brasato ai funghi

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Brasato ai funghi

A Cena Da Maria
Brasato ai funghi

Tempo di preparazione: 45 Minuti Tempo di cottura: 2 Ore 30 Minuti

Ingredienti
  • cipolla bianca
  • funghi misti
  • girello di vitello
  • olio
  • pepe
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • vino
  • vino rosso
Ricetta

...Procedimento In una pirofila mettete la carne, le carote, il sedano, la cipolla e versate il vino rosso. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate marinare per 45 minuti. Prendete una pentola, trasferite la carne con un giro d'olio, fatela rosolare; si deve formare una crosticina croccante e dorata su tutti i lati. Quando avr preso uniformemente un bel colore dorato, conditela con sale e pepe e bagnatela con 1/2 bicchiere di vino rosso. Lasciate evaporare il vino, poi togliete il recipiente dal fornello ed estraete la carne, che terrete in caldo. Ponete la cipolla tritata...

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