CAIETTES di PATATE

Ingredienti

• cipolla
• cipolla bianca
• farina 00
• lardo
• pancetta
• patate
• sale
• uova

Ricetta

PREPARAZIONE : Spelare le patate e grattuggiarle crude.

Far rosolare con un po' di olio evo la cipolla e la pancetta.

Strizzate le patate grattugiate con uno straccio In una boule o terrina unite le patate strizzate, 200 gr di farina 00 un pizzico di sale e le cipolle e pancetta.

Aggiungete 2 uova e amalgamare bene il tutto.

Con il cucchiaio formare delle palline ovali e aggiungete un po' di farina.

Continuate fino a fine impasto.

Portate a bollore in una pentola capiente acqua salata e versate le caiettes.

Circa 45/60 minuti e inizieranno a venire a galla tiratele su con una schiumarola e se preferite le condite con burro e salvia altrimenti le adagiate in una pirofila coprite con della toma o formaggio saporito che preferite e infornate in forno gi caldo a 180 gradi per circa 10/15 minuti.

Servite caldi e buon appetito '''' Condividi: Twitter Facebook Mi piace: Mi piace Caricamento.

cucina cucina.

vai alla ricetta completa

Vota