La CAIETTES di PATATE, una ricetta tradizionale delle nostre terre, richiama un profumo di casa e di famiglia. Questo piatto semplice e genuino, originario delle campagne della nostra regione, sa regalare un sapore autentico e confortante a chi lo gusta. Solitamente servito come antipasto o contorno, il suo profumo di cipolla e patate arrosto accompagna le tavolate delle feste e delle occasioni speciali.
Per preparare le CAIETTES di PATATE, segui questi passaggi:
- Sbucciare e tritare finemente la cipolla e la cipolla bianca.
- In un robot da cucina, miscelare la farina 00, il lardo, la pancetta, le patate sbucciate e tritate, il sale e le uova.
- Ammorbidire il composto con acqua tiepida e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Foderare con carta da forno una teglia e versarvi l’impasto, stendendolo in modo uniforme.
- Cuocere in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
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