La ricetta Tempeh alà stroganoff con farro integrale è un ricetta vegetariana reinterpretata con un tocco più moderno. Invece di carni e panna da latte, utilizza il tempeh, una proteinavegetable ricca di sapore, e il farro integrale per un piatto sano ed appagante. Spesso accompagnato da verdure fresche e pane tostato, è perfetto per una cena autunnale o invernale, quando si desidera un gusto caldo e confortante.
- Taglia finemente cipolle e aglio.
- Soffriggi cipolle e aglio in olio d’oliva extravergine.
- Aggiungi il tempeh tagliato a cubetti e cuoci per qualche minuto.
- Unisci funghi champignon e altri funghi a piacere, saltandoli fino a quando diventano morbidi.
- Aggiungi anacardi tritati, prezzemolo tritato e un pizzico di pepe.
- Cuocete il farro integrale secondo le istruzioni sulla confezione in acqua salata.
- Conduci la salsa di stroganoff con un po’ di brodo vegetale, se necessario.
- Unisci il farro cotto alla salsa di tempeh.
- Servi il piatto caldo con una bella insalata mista.
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