La ricetta Topinambur e cipolle di Tropea in padella nasce dalla tradizione agricola della zona, unendo la dolcezza delle cipolle di Tropea alla particolare consistenza del topinambur.
Un abbinamento classico e di grande sapore, ideale come contorno estivo o autunnale, si sposa perfettamente con il pesce, la carne alla griglia o come semplice piatto vegetariano.
Per preparare questo delizioso piatto:
- Lava e taglia a fette sottili le cipolle di Tropea.
- Pulisci e taglia a cubetti i topinambur.
- Scalda un filo di olio in una padella antiaderente.
- Fai soffriggere le cipolle a fuoco medio per qualche minuto.
- Aggiungi i topinambur, il peperoncino e la menta tritata.
- Condisci con sale.
- Copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Quando i topinambur saranno morbidi e dorati, servi il piatto caldo.
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