Ceci in Zimino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ceci in Zimino", scopri come si prepara.
Ceci in Zimino
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Ingredienti
- aglio
- bietole
- carote
- ceci
- cipolla
- funghi secchi
- olio
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- sale fino
- sedano
Ricetta
Preparazione Pulite e tritate la cipolla, il sedano, la carota e in una pentola grande con un paio di giri abbondanti di olio di oliva preparate un bel soffritto.
Mondate anche le bietole e togliete solo le foglie, che farete a strisce.
Unite al soffritto le bietole, i funghi sminuzzati, la polpa di pomodoro e cucinate a fiamma dolce con il coperchio per una ventina di minuti.
Unite un litro di acqua calda e quando la minestra riprender il bollore aggiungete i ceci in barattolo scolati.
Aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino e lasciate cuocere a fiamma moderata per un'ora.
Accompagnate i vostri Ceci in Zimino con dei crostini di pane e se amate le minestre ricche non perdete questa ricetta dei Quadrucci con Piselli.
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