Ceci in Zimino

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Ceci in Zimino

Pasticci e Pasticcini
Ceci in Zimino
Ingredienti
  • aglio
  • bietole
  • carote
  • ceci
  • cipolla
  • funghi secchi
  • olio
  • peperoncino
  • polpa di pomodoro
  • sale fino
  • sedano
Ricetta

...Preparazione Pulite e tritate la cipolla, il sedano, la carota e in una pentola grande con un paio di giri abbondanti di olio di oliva preparate un bel soffritto. Mondate anche le bietole e togliete solo le foglie, che farete a strisce. Unite al soffritto le bietole, i funghi sminuzzati, la polpa di pomodoro e cucinate a fiamma dolce con il coperchio per una ventina di minuti. Unite un litro di acqua calda e quando la minestra riprender il bollore aggiungete i ceci in barattolo scolati. Aggiustate di sale, aggiungete il peperoncino e lasciate cuocere a fiamma moderata per...

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