CERNIA AL RADICCHIO

Ricetta, ingredienti e consigli per "CERNIA AL RADICCHIO", scopri come si prepara.

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CERNIA AL RADICCHIO

La Cadrega
CERNIA AL RADICCHIO
Ingredienti
  • angostura
  • brodo di pesce
  • cernia
  • farina
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • radicchio
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Dopo aver infarinato le fette di cernia, prendete una larga padella antiaderente e versatevi l'olio EVO; lasciate appassire la cipolla tagliata finemente e fate dorare le fette di cernia. Irrorate il pesce con 2 spruzzi di Angostura e bicchiere di vino bianco secco, dopodich fatelo evaporare. Unite poi il brodo di pesce, preparato con dado di pesce e aggiungete il prezzemolo tritato. Coprite e lasciate cuocere per 10 minuti circa a fuoco lento. Su di un tagliere tagliate a listarelle il radicchio e scottatele per qualche minuto in acqua bollente salata. Scolate il...

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