La ricetta Scarola capello d’angelo imbottita è un piatto tipico della cucina italiana, originario del sud del paese. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori forti e decisi, come l’aglio e la carne macinata, bilanciati dalla freschezza della scarola. Solitamente gustato durante le feste e le riunioni di famiglia, questo piatto è in grado di unire i commensali attorno alla tavola con il suo sapore unico e la sua presentazione accattivante.
- Lavare la scarola e lasciarla asciugare su un panno pulito.
- In un mixer, tritare l’aglio e la carne macinata finemente e mescolare bene.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, l’olio d’oliva extra-vergine, il pepe e il sale alla carne macinata e mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
- Separare i tuorli dagli albumi e sbattere i primi finché diventano cremosi.
- Aggiungere i tuorli cremosi al composto di carne macinata e mescolare bene.
- Riempire la scarola con il composto e disporla su un piatto da portata.
- Uova sbattute versate sulla superficie della scarola e cospargere con il formaggio grattugiato.
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