POLENTA CON CARCIOFI E SALSICCIA
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLENTA CON CARCIOFI E SALSICCIA", scopri come si prepara.
POLENTA CON CARCIOFI E SALSICCIA
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Ingredienti
- carciofi
- farina di mais
- farina gialla
- limoni
- olio
- pepe
- polenta
- sale
- salsicce
Ricetta
Procedimento Per preparare la polenta con carciofi e salsiccia per prima cosa occupatevi della pulizia dei carciofi.
Mondare i carciofi eliminando le foglie pi esterne (pi duro).
Tagliate il carciofo a met e con l'aiuto di uno scavino eliminate la peluria interna.
Vi lascio qui un video tutorial.
Tagliate i carciofi a fettine e mettete subito in acqua e limone: in questo modo i carciofi non anneriranno.
In un ampio tegame scaldate un filo d'olio extra vergine di oliva con uno spicchio d'aglio; unite i carciofi e fate cuocere fin quando saranno morbidi.
Se il fondo di cottura dovesse asciugarsi troppo aggiungete un bicchiere di acqua.
Regolate di sale e di pepe.
In un altro tegame sgranate la salsiccia e fatela rosolare senza condimento per 10 minuti mescolando spesso.
Ora preparate la polenta.
Portate a ebollizione 0,5 l di acqua salata e versate a pioggia la farina gialla; mescolate in modo da non creare grumi e portate a cottura.
