Sancocho (Panama)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sancocho (Panama)", scopri come si prepara.
Sancocho (Panama)
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Tempo di preparazione: 10 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- coriandolo
- mais
- manioca
- origano
- pannocchie
- patate
- pepe
- platani
- pollo
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Bollitura Cucina Centro Americana Ingredienti 1 pollo 3 kg verdure amidacee (manioca, patate dolci, platano verde) 1 cipolla 2 pannocchia di mais 4 spicchi aglio q.
culantro (o coriandolo o prezzemolo) 2 cucchiai origano q.
sale e pepe 2 l acqua Preparazione Mettere il ''pollo in una casseruola e coprire con l'acqua.
Cuocere a fuoco alto per 5 minuti dopo l'ebollizione.
Ridurre il calore e aggiungere le verdure.
Fare sobbollire per 45 minuti.
Aggiungere cipolla, culantro, aglio, sale e origano.
Continua ad aggiungere acqua in modo che le verdure rimangano a circa un pollice sott'acqua.
Aggiungere il mais e cuocere per altri 15 minuti, finch il mais non tenero.
Guarnire con il culantro / coriandolo tritato e servire.
Il sancocho nei paesi.
