Crema di broccoli light green detox broccoli soup

La ricetta Crema di Broccoli Light Green Detox Broccoli Soup nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti incontra la sapidità del brodo e la freschezza dei broccoli.
Questa zuppa si caratterizza per il sapore delicato e leggermente acidulo, contraddistinto dal verde brillante dei broccoli, della menta e della scorza di limone.
Solitamente servita calda come primo piatto, è ideale in autunno ed inverno per un pasto leggero e dissetante.

• Tritate finemente l’aglio, la cipolla e il porro.
• In una pentola capiente, fate soffriggere i aromi in un filo d’olio extravergine di oliva.
• Aggiungete i broccoli tagliati grossolanamente e i capperi.
• Coprite con il brodo vegetale e il brodo di pollo.
• Portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti, o finché i broccoli non saranno morbidi.
• Aggiungete il sale, il pepe e il succo di mezzo limone.
• Frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
• Servite la crema calda, guarnita con semi di sesamo e qualche fettina di limone.

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