CARDI GRATINATI ALLE ACCIUGHE

Ricetta, ingredienti e consigli per "CARDI GRATINATI ALLE ACCIUGHE", scopri come si prepara.

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CARDI GRATINATI ALLE ACCIUGHE

La Cadrega
CARDI GRATINATI ALLE ACCIUGHE
Ingredienti
  • acciughe
  • aglio
  • cardi
  • farina 00
  • formaggio pecorino
  • limoni
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prezzemolo
  • sale fino
Ricetta

...Preparazione: Ci vuole un po' di coraggio per raccoglierli e un po' di determinazione per pulirli, quindi procediamo con attenzione! Dopo aver pulito per bene le coste, dovremo tagliarli a tocchetti per una misura di 10 cm e immergerli nell'acqua e limone. Intanto portare ad ebollizione una pentola piena d'acqua, salarla e aggiungere la farina. Mescolare il tutto con una frusta e appena avr raggiunto il bollore, immergere i cardi e lasciar cuocere per 90 minuti. Mettere le fette di pane tagliati a dadini nel mixer e frullare insieme a 4 filetti di acciughe. Aggiungere aglio,...

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