Mbatata (Malawi)

Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 15 Minuti

Ingredienti

• biscotti
• cannella
• farina
• latte
• lievito in polvere
• margarina
• patate
• sale
• uvetta
• zucchero

Ricetta

preparazione 10 Minuti Tempo di cottura 15 Minuti Porzioni 25 biscotti Metodo di cottura Forno Cucina Africana Ingredienti biscotti Mbatata: 250 g patate dolci (o americane) 60 g margarina vegetale (fusa) 160 g farina 100 g zucchero 80 g uvetta 50 ml latte 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci q.

sale q.

cannella in polvere (opzionale) Preparazione biscotti Mbatata: Preparare il pur di patate dolci: sbucciare e tagliare in quarti le patete metterle in una casseruola e coprirla con l'acqua.

Coprire la pentola e portare l'acqua a ebollizione.

Lessare le patate dolci per 20/30 minuti o fino a quando non si punter facilmente con una forchetta.

Una volta cotte, scolare e schiacciare le patate.

Aggiungere al pur di patate dolci, il latte, la margarina fusa e amalgamare.

Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.

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