Pancake con crema di cachi, cioccolato e mirtilli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pancake con crema di cachi, cioccolato e mirtilli", scopri come si prepara.
Pancake con crema di cachi, cioccolato e mirtilli
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Ingredienti
- banane
- bicarbonato
- cachi
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- farina integrale
- granella di cioccolato
- latte
- lievito
- mele
- mirtilli
- olio d'oliva extra-vergine
- sciroppo
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Iniziamo dal nostro impasto.
Vi serve il lievito madre che avrete rinfrescato e che in esubero.
Se lo avevo rinfrescato la sera prima e lasciato tutta la notte a temperatura ambiente.
Ne prendete 100 g di questo lievito e lo sciogliete nel latte.
Cercate di eliminare tutti i possibili grumi.
Unite le uova e lo zucchero e mescolate, potete farlo a mano o con un frustino elettrico ma a bassa velocit.
Unite l'olio e continuate ad amalgamare.
Infine aggiungete le farine, il bicarbonato e la cannella.
Continuate a mescolare fino a ottenere un composto di consistenza fluida ma non liquida.
Lasciate riposare l'impasto per 30 ' 60 minuti a temperatura ambiente.
Trascorso il tempo prendete una padella antiaderente, riscaldatela e ungetela con della carta bagnata di olio.
Versate un mestolino di impasto al centro, la quantit la decidete voi a seconda della grandezza dei pancake che volete realizzate.
Non appena sulla superficie del pancake.
