La ricetta Involtini di verza ripieni di riso al forno è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare nelle regioni settentrionali. Questo piatto è un classico esempio di come la verza possa essere utilizzata come involtino per un ripieno ricco e saporito. Gli involtini sono spesso serviti come primo piatto in occasioni speciali o come piatto unico durante le festività invernali.
Ecco come preparare gli Involtini di verza ripieni di riso al forno:
- Ambra l’olio d’oliva extra-vergine in un olio di cottura e soffriggi lo scalogno e il misto per soffritto.
- Unisci il riso basmati e cuoci a fuoco lento mescolando di tanto in tanto per circa 10-15 minuti. Aggiungi sale a piacere.
- Unisci il vino e cuoci fino a che non è disbucato.
- Unisci la carne macinata e cuoci fino a che non è cotta a fuoco medio-alto.
- Mischia bene qualsiasi ingrediente con il riso e lascialo intiepidire.
- Raschia la verza con ghiaccio e taglia in larghe strisce
- Componi gli involtini con la verza e il ripieno di riso.
- Inforna gli involtini in una teglia con uno strato di olio.
- Cucina per circa 20-25 minuti, a 180°C, o fino a quando non sono completamente cotti.
- Spolvera il pepato di parmigiano sulla superficie degli involtini prima di servire.
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