Crostata con cioccolato e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata con cioccolato e pere", scopri come si prepara.
Crostata con cioccolato e pere
https://blog.giallozafferano.it/meme94/
Tempo di cottura: 55 Minuti
Ingredienti
- amido
- amido di mais
- biscotti
- burro
- cacao
- cacao amaro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema al cioccolato
- farina 00
- latte
- maizena
- pasta frolla
- pasta tipo stelline
- pere
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione della crostata pere e cioccolato: Prepariamo insieme la crostata con cioccolato e pere, prima di tutto, preparate la pasta frolla, per la ricetta completa cliccate 'qui'.
Coprite il panetto con la pellicola e mettetelo in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo, preparate la crema al cioccolato quindi, in una pentola mescolate lo zucchero, l'amido, il cacao e il pizzico di sale .
Aggiungete poi i tuorli ed il latte a filo e continuate a mescolare.
Mettete il pentolino sul fuoco e cuocete la crema .
Appena si addensa, aggiungete il burro e il cioccolato fondente e mescolate finquando non si scioglie.
Appena la crema pronta, copritela con la pellicola e lasciatela raffreddare.
A questo punto, stendete la pasta frolla su un piano infarinato e rivestite un anello da 22 cm imburrato ed infarinato.
Sbucciate le pere , tagliatele a cubetti e mettetele nella crostata poi coprite con la crema al cioccolato e livellate con una spatola.
Cuocete la.
