La ricetta Torta con confettura nell’impasto senza lattosio trae ispirazione dalle tradizionali torte di frutta, reinterpretata per essere accessibile a tutti, anche a chi è intollerante al lattosio. L’abbinamento dolce e acidulo della frutta con lo zucchero a velo crea un sapore delicato e familiare. La torta, leggera e umida, è ideale per la colazione, una merenda o un dolce da accompagnare al caffè.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola la farina 00 con la fecola di patate e il lievito per dolci.
- In un’altra ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero a velo, lo yogurt, l’olio e l’olio di semi.
- Aggiungi gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e amalgama bene con una frusta elettroica.
- Incorpora delicatamente metà della confettura di ciliegie all’impasto.
- Versa metà dell’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, distribuendo il restante della confettura di ciliegie sulla superficie.
- Copri con il resto dell’impasto e livella la superficie.
- Inforna per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta completamente prima di servirla.
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