La ricetta Muffins salati alle verdure ha origine nella tradizione culinaria, dove i sapori tipici sono quelli delle verdure fresche e degli ingredienti selezionati con cura. Questo piatto solitamente viene servito come antipasto o snack, accompagnato da un buon vino o una fresca bibita estiva. La sua preparazione è relativamente semplice, ma richiede un po’ di attenzione nei dettagli.
- Prendi le zucchine e pelale, poi tritatele finemente insieme alla cipolla rossa.
- Miscela il tutto con farina, lievito, olio d’oliva extra-vergine, olio di semi, olive nere snocciolate, parmigiano, peperoni gialli e peperoni rossi, sale e uova.
- Amalgama il composto fino a quando non sarà omogeneo, con un aspetto denso ma morbido.
- Versa il composto in uno stampino da muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i muffin prima di servire.
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