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Lombrichelli alla viterbese – ricetta laziale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Lombrichelli alla viterbese – ricetta laziale", scopri come si prepara.

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Lombrichelli alla viterbese – ricetta laziale

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Lombrichelli alla viterbese – ricetta laziale
Ingredienti
  • farina
  • farina 00
  • grano
  • sale
  • semola
  • uova
Ricetta

...Procedimento Condividi Pubblicit Condividi / share sui socials Lombrichelli alla viterbese pasta fresca senza uova I lombrichelli sono un formato di pasta fatta in casa che nasce senza uova , solo acqua e farina per ottenere un impasto che poi viene tirato a mano. Nella ricetta originale l'impasto, ottenuto amalgamando appunto acqua e farina, si fa riposare per circa 30 minuti e poi preso un piccolo pezzo di pasta si ottiene un lungo spaghetto semplicemente allungandolo con le mani. Sono il formato di pasta laziale corrispondente a quello pugliese...

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Lombrichelli alla viterbese – ricetta laziale