La ricetta Insalata di polpo mediterranea leggera è un piatto tipico delle regioni costiere del Mediterraneo, dove il sapore del polpo fresco si sposa con i profumi delle erbe e dei condimenti tipici della zona. Solitamente gustata come antipasto o come accompagnamento di un pranzo estivo, questa ricetta richiama la freschezza del mare e la leggerezza della cucina mediterranea.
- Taglia il sedano e le carote in dadini e disponili in un’insalatiera.
- Aggiungi i pomodorini tagliati in quarti e i ravanelli affettati.
- In un’altra ciotola, emulsiona l’olio d’oliva extra-vergine con il vino bianco e aggiungi il succo di limone.
- Aggiungi la cipolla bianca tritata e le olive nere snocciolate.
- Miscia il composto con le verdure nell’insalatiera.
- Aggiungi il polpo precedentemente pulito e tagliato.
- Condisci con sale, pepe e pepe nero in grani.
- Miscia bene e lascia riposare il tutto in frigorifero per almeno 30 minuti.
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