Occhi di bue
Ricetta, ingredienti e consigli per "Occhi di bue", scopri come si prepara.
Occhi di bue
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Ingredienti
- burro
- farina 00
- marmellata di arance
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento In una ciotola, versate la farina e lo zucchero a velo, precedentemente setacciati, aggiungete il burro a pezzetti e i tuorli, iniziate a lavorate il tutto fino a ottenere il composto omogeneo.
Se la pasta tende attaccarsi alle mani, spolverizzatela appena con un po' di farina e lavoratela delicatamente con la parte della mano pi vicina al polso.
Avvolgete la pasta frolla nella pellicola trasparente e lasciatela in frigorifero per almeno 1 ora.
Passata l'ora, la vostra pasta frolla sar pronta per essere stesa.
Spolverizzate il piano di lavoro con della farina e stendete l'impasto con il mattarello fino ad ottenere la sfoglia alta 1/2 cm.
Ricavate le sagome tonde, con gli appositi coppa pasta e adagiateli su una teglia da forno foderata con carta forno.
Con l'impasto che avanza stendete un'altra sfoglia e ricavate altri dischi dello stesso diametro, che andrete a forare al centro con una formina pi piccola, e adagiateli su.
