La ricetta Crema al vino rosato è un piatto tradizionale che siamo abituati a gustare durante le festività invernali, soprattutto a Natale e Capodanno. La sua origine è incerta, ma si ritiene che risalga al Medioevo, quando i cuochi delle corti reali europee crearono questa crema densa e vellutata come dessert per i nobili. La Crema al vino rosato è caratterizzata da un sapore unico, che unisce la dolcezza del zucchero e delle uova al gusto fruttato del vino rosé. È un piatto che richiede pazienza e attenzione nella preparazione, ma il risultato è decisamente valido.
- In un pentolino, scalda il latte con la scorza d’arancia e la cannella fino a quando non si forma un composto denso e aromatico.
- In un’altra ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a quando non sono completamente amalgamati.
- Aggiungi la farina ai tuorli d’uovo e mescola bene.
- Versa il composto di latte e scorza d’arancia sulla miscela di tuorli e farina, mescolando senza interruzione.
- Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma e lascia cuocere per 5 minuti.
- Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Quando la crema è fredda, aggiungi il vino rosé e mescola bene.
- Versa la crema in piccole coppette e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Servi la Crema al vino rosato fredda, decorando con biscotti secchi sbriciolati.
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