La ricetta Cestini di ribes e yogurt è un dessert fresco e elegante, perfetto per la fine di un pasto o per una merenda speciale. Originari delle regioni mediterranee, questi cestini si caratterizzano per la delicata combinazione di dolce e acidulo, data dalla frutta fresca e dalla confettura di ribes, sposate con la cremosità dello yogurt.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Sbriciola la pasta fillo e amalgamala con lo zucchero, la fecola di patate e una spruzzata di acqua.
- Formano dei cestini con la pasta fillo e cuocili in forno per 10 minuti, o fino a doratura.
- Preparare una crema allo yogurt mescolando lo yogurt con lo zucchero, il succo e la scorza di un limone.
- Riempi i cestini con la crema allo yogurt e guarnisci con ribes fresco e confettura di ribes.
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