BRIOCHE ALLA CANNELLA E ANICE STELLATO
Ricetta, ingredienti e consigli per "BRIOCHE ALLA CANNELLA E ANICE STELLATO", scopri come si prepara.
BRIOCHE ALLA CANNELLA E ANICE STELLATO
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Ingredienti
- anice
- arance
- burro
- cannella
- farina
- farina manitoba
- granella di mandorla
- latte
- lievito
- lievito di birra
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
PROCEDIMENTO MESCOLATE LA FARINA AI DUE CUCCHIAI DI ZUCCHERO , SCIOGLIETE IL LIEVITO IN 120 ML DI LATTE ED AGGIUNGETELO ALLA FARINA ASSIEME AL MIELE , UN UOVO 1 CUCCHIAINO DI CANNELLA E 40 G DI BURRO MORDIDO IL BURRO MESCOLATELO A PICCOLI PEZZETTI FACENDO ATTENZIONE AD INCORPORARLO UN PEZZETTO ALLA VOLTA SOLO QUANDO IL PRIMO SARA' COMPLETAMENTE ASSORBITO .
CON L'ULTIMO METTETE ANCHE ILSALE LAVORATE BENE L'IMPASTO FINO A CHE NON SARA' LUCIDO ED ELASTICO , POI METTETELO A LIEVITARE IN UNA CIOTOLA COPERTA DA PELLICOLA FINO AL SUO RADDOPPIO TRASCORSO IL TEMPO , CIRCA DUE ORE , RIPRENDETE L'IMPASTO E STENDETELO SOPRA UN PIANO LEGGERMENTE INFARINATO.
DATEGLI LA FORMA DI UN RETTANGOLO DI CIRCA 40X35 E STENDETE LA CREMA PRECEDENTEMENTE PREPARATA COMPOSTA DI 80 G DI BURRO , 2 CUCCHIAINI DI CANNELLA , ZUCCHERO DI CANNA E SCORZA DI ARANCIA APPENA SPALMATA LA CREMA , LASCIANDO CIRCA UN CENTIMETRO DAI BORDI , ARROTOLATE LA PASTA DALLA PARTE DEL LATO PIU'.
