La ricetta Gingerbread: omini di pan di zenzero di Natale festeggia le festività invernali con il suo aroma caldo e invitante. Originari dall’Europa medievale, questi piccoli biscotti realizzati con zenzero, spezie e miele sono diventati un simbolo irrinunciabile del Natale, tanto che vengono spesso decorati con glassa e decorazioni a fantasia.
- Sbattere insieme zucchero, zucchero di canna, miele e burro.
- Aggiungere le uova, una alla volta, e continuare a mescolare.
- In una ciotola a parte, amalgamare farina, lievito per dolci, sale, zenzero e cannella.
- Incorporare gradualmente gli ingredienti secchi all’impasto di burro e uova.
- Impastare fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea. Se necessario, aggiungere un po’ di farina in più.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendimare l’impasto su una superficie infarinata.
- Utilizzare stampini per biscotti per tagliare forme di omini di pan di zenzero.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuocere in forno per 10-12 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di decorare.
- Preparare la glassa per decorare gli omini di pan di zenzero (con zucchero a velo e succo di limone).
- Decorare i biscotti con la glassa e con altri elementi a piacere.
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