Torta di Ricotta con salsa di ribes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di Ricotta con salsa di ribes", scopri come si prepara.
Torta di Ricotta con salsa di ribes
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Ingredienti
- cioccolato fondente
- estratto di vaniglia
- latte
- limoncello
- limoni
- ribes
- ricotta
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
preparava la mia nonna Maria: a Natale avevamo l'abitudine di ritrovarci tutti il 24 di Dicembre e la cena si chiudeva inevitabilmente con la torta di ricotta portata in tavola dalla nonna con il suo fare deciso e risoluto.
Era una torta diversa da quella che facciamo ora, perch alla base aveva una sfoglia, che gi all'epoca ci sembrava superflua perch la vera golosit per noi era il ripieno di ricotta morbido e profumato.
Negli anni quindi la sfoglia stata tralasciata e dimenticata.
Anche lo zucchero man mano si perso per strada per arrivare ad un equilibrio di dolcezza appena accennata che non prevarichi il sapore della ricotta e dell'aroma di limone e vaniglia.
La bellezza di questa torta di ricotta sta anche nel fatto che si fa in tempi relativamente brevi sporcando solo una ciotola o poco pi, per ottenere un dolce rassicurante, umido e aromatico.
Perfetta da servire fresca come dessert a fine cena o per una merenda nutriente.
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