Torta pere e cioccolato con le martin sec al vino rosso e spezie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta pere e cioccolato con le martin sec al vino rosso e spezie", scopri come si prepara.
Torta pere e cioccolato con le martin sec al vino rosso e spezie
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Ingredienti
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina 00
- lievito
- pere
- spezie
- uova
- vino
- vino bianco
- vino rosso
- zucchero
Ricetta
Preparare la Torta pere e cioccolato Sbucciare le pere kaiser e tagliarle a met, liberarle dal torsolo e cuocerle nel vino per 20 minuti fino alla quasi totale evaporazione.
Fondere il cioccolato insieme al burro.
Sbattere lo zucchero con i tuorli d'uovo fino ad ottenere una crema liscia e chiara.
Aggiungere il cioccolato fuso e intiepidito.
Aggiungere gli amaretti sbriciolati, la farina e il lievito setacciati.
Montare gli albumi a neve e incorporare al composto mescolando dall'alto verso il basso.
Versare met del composto in una tortiera imburrata e infarinata, disporre le pere e ricoprire con la restante met dell'impasto.
Far cuocere in forno caldo a 180 per 40 minuti.
Preparare le pere martin sec al vino rosso e spezie Nella pentola disporre uno strato di zucchero di canna, cannella, chiodi di garofano e scorza d'arancia(ben lavata e tagliata a pezzettini evitando la parte bianca).
Quando lo zucchero comincia a.
