Frittata al forno con agretti, cipollotti e erbette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata al forno con agretti, cipollotti e erbette", scopri come si prepara.
Frittata al forno con agretti, cipollotti e erbette
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Ingredienti
- agretti
- avena
- cipollotti
- erbe aromatiche
- farina
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- papavero
- parmigiano
- sale
- uova
Ricetta
preparazione Lava e monda le verdure : gli agretti devono essere privati della radichetta viola.
Sbollenta gli agretti in acqua bollente salata per pochi minuti.
Fai saltare il cipollotto tagliato a julienne per pochi minuti a fuoco dolce, aggiungi le erbette, sala e continua la cottura per 5 minuti.
Sbatti le uova con un pizzico di sale con le fruste finch saranno belle gonfie e aggiungi la farina , il latte e il parmigiano e una grattata di pepe verde .
Frulla ancora per amalgamare bene.
Rivesti 3 teglie con carta forno bagnata e strizzata e disponi le erbette e il cipollotto , poi il composti di uova e per ultimo gli agretti .
Fai cuocere la frittata al forno a 180-190 per 30-35 minuti : la frittata deve essere bella gonfia e dorata.
Note e suggerimenti per le teglie da usare Io ho usato 3 piccole teglie di ceramica di queste dimensioni: 18 x 10 cm, 18 x 12 cm, 14 x 14 cm, ma potete anche usate unateglia.
