La ricetta Frittata al forno con agretti, cipollotti e erbette è un piatto tradizionale che unisce sapori freschi e genuini. Originaria dell’Italia centrale, questa frittata è particolarmente apprezzata durante la primavera, quando gli agretti e le erbette sono in stagione. Solitamente viene gustata come antipasto o come secondo piatto, accompagnata da una insalata fresca o da pane rustico.
- Tosta l’avena in una padella antiaderente fino a quando non diventa leggermente dorata.
- Taglia gli agretti, i cipollotti e le erbette aromatiche a pezzetti e mettili da parte.
- In un grande contenitore, sbatti le uova con il latte, aggiungi il parmigiano grattugiato, il papavero, la farina e un pizzico di sale.
- Aggiungi gli agretti, i cipollotti e le erbette aromatiche al composto di uova e mescola bene.
- Versa il composto in una teglia precedentemente unta con olio d’oliva extra-vergine.
- Inforna la frittata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando non risulta dorata e soda.
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