La ricetta Muffin al caffè, con yogurt e senza burro è una deliziosa alternativa per chi ama il sapore del caffè e cerca preparazioni leggere, senza sfuggire al gusto. Questa ricetta mette in risalto il caffè non solo come beveraggio, ma anche come ingrediente da cucina, dando ai suoi muffin un sapore ricco, un aroma inconfondibile e una consistenza cremosa grazie all’aggiunta di yogurt. Perfetto da gustare durante una breve pausa della giornata o per un colazione insolita e gustosa.
- Mischiare farina, zucchero semolato, lievito e lievito per dolci in una ciotola di grandi dimensioni.
- Aggiungere sale, zucchero solubile, estratto di vaniglia e vanillina, incorporando bene tutti gli ingredienti secchi.
- In un’altra ciotola, mescolare le uova con l’olio e l’olio di semi, finché la miscela non diventa omogenea.
- Unire la miscela liquida agli ingredienti secchi e aggiungere il yogurt, incorporando lentamente per evitare l’overmixing.
- Incorporare l’estratto di caffè e mescolare fino a ottenere una panna omogenea.
- Liberare i muffin nei modelli di forno precedentemente oliati o con lo stecchetto antigrasso, riempiendoli per circa 2/3.
- Infornare per 15-20 minuti in un forno preriscaldato a 180 gradi Celsius, o finché uno stuzzicadenti inserito nel punto più alto non esca pulito.
- Lasciare raffreddare i Muffin al caffè, con yogurt e senza burro sui piatti prima di mangiarli.
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