Frittata al forno con erbette e pomodorini

Frittata al forno con erbette e pomodorini

Ingredienti

• bietole
• erbe aromatiche
• farina
• formaggi
• latte
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• pomodorini
• sale
• toma
• uova

Ricetta

...preparazione Monda e lava le erbette, le erbe aromatiche, gli scalogni e i pomodorini. Sbollenta velocemente le erbette, scolale e tienile da parte. Affetta finemente lo scalogno e fallo appassire lentamente, appena diventa trasparente aggiungi le erbette, regola di sale e falle insaporire e asciugare per una decina di minuti. Nel frattempo taglia le erbe aromatiche grossolanamente e mettile nel mixer insieme alle uova e al parmigiano (tienine un cucchiaio da parte da mettere in superficie): frulla alla massima potenza per un paio di minuti o finch le erbe non saranno ben...

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