La ricetta Le piccole zucche al forno con nocciole e rosmarino è un ottimo esempio di cucina vegetariana che può essere gustata in qualsiasi stagione. Originaria dal Medio Oriente, dove la zucca è un ingrediente fondamentale, questo piatto è particolarmente apprezzato per la sua semplicità e i suoi sapori intensi. L’aromatico rosmarino e la croccantezza delle nocciole si fondono insieme al sapore salato del formaggio feta, creando un piatto unico che può essere servito come primo o come accompagnamento a secondi leggeri. È perfetto per le cene informali o per i pasti più raffinati, offrendo una combinazione di texture e sapori che si fondono in maniera armonica.
- Scegli le piccole zucche, lavale e asciugale con cura.
- Sfregale con olio e sale usando le mani per assicurarti che siano bene cospargate.
- Taglia le nocciole a pezzetti piccoli e mischia il formaggio feta tritato con le nocciole e foglie di rosmarino. Cospargere sopra le zucche.
- Predisporre le zucche su una teglia rivestita di carta da forno, e spolverare con l’ultima manciata di noci e rosmarino.
- Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando le zucche non saranno morbide e le nocciole dorate.
- Una volta cotto, lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
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