La Panzanella, di pane raffermo, pomodoro e altre meraviglie.
Ricetta, ingredienti e consigli per "La Panzanella, di pane raffermo, pomodoro e altre meraviglie.", scopri come si prepara.
La Panzanella, di pane raffermo, pomodoro e altre meraviglie.
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Ingredienti
- aceto
- basilico
- cetrioli
- cipolla rossa
- cipollotti
- mele
- olio
- pane raffermo
- pomodori da insalata
- sale
- vino
Ricetta
procedimento passo passo Riempi una ciotola capiente di acqua del rubinetto e lasciala decantare 10 minuti: serve a far evaporare il cloro.
La nostra acqua del rubinetto potabile e bastano pochi minuti per renderla anche buona.
Lava bene tutte le verdure.
Taglia i pomodori e condiscili con olio e sale.
Taglia le cipolle a rondelle sottili e mettile a bagno in mezzo bicchiere di aceto e acqua.
Metti il pane a bagno nell'acqua fredda per qualche minuto, o il tempo necessario ad ammorbidirlo.
Taglia il cetriolo a fette sottili.
Strizza il pane e mettilo in una ciotola capiente, aggiungi la cipolla sgocciolata, il pomodoro e il suo sughetto, i cetrioli e il basilico spezzato con le mani.
Aggiungi tre o quattro cucchiai di olio extravergine, due o tre cucchiai di aceto e regola di sale.
La quantit di aceto dipende dai vostri gusti: aggiungilo poco per volta e assaggia.
Fai riposare almeno mezz'ora prima di servire ma sar ottima anche il giorno.
